Coleção Cozinhas da Itália - Marche: o filé à Rossini e as receitas do litoral

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Marche concentra belas montanhas, uma costa de tirar o fôlego voltada ao mar Adriático e uma cozinha autêntica. É também a terra do compositor Gioacchino Rossini, autor de "O Barbeito de Sevilha" e o notório gourmet que inventou os tournedos à Rossini. A receita está neste volume, que ainda ensina a preparar o brodetto all'anconetana, sopa típica feita com peixes e frutos do mar.

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